Góry Opawskie i tradycyjna kuchnia opawska – żywe dziedzictwo kulturowe regionu
Góry Opawskie, położone na pograniczu polsko-czeskim, to jeden z najpiękniejszych i najbardziej malowniczych zakątków Sudetów Wschodnich. Urokliwe krajobrazy, różnorodność przyrodnicza
i bogata historia tego regionu przyciągają turystów, ale równie istotnym elementem, który tworzy tożsamość Gór Opawskich, jest ich tradycyjna kuchnia. Stanowi ona wyjątkowe dziedzictwo kulturowe, łączące wpływy polskie, czeskie, niemieckie i austriackie.
Góry Opawskie – perła Sudetów Wschodnich
Góry Opawskie są znane z malowniczych szlaków pieszych, w tym popularnego szczytu Biskupiej Kopy (890 m n.p.m.), najwyższego punktu w polskiej części tego pasma. Położone w otoczeniu bujnych lasów, górskich łąk i urokliwych miejscowości, takich jak Głuchołazy czy Prudnik, oferują nie tylko kontakt z naturą, ale i okazję do odkrywania kultury regionu. - Liczne trasy rowerowe i piesze, takie jak Wielka Pętla Prudnicka czy szlak do Rejviz – jeziora polodowcowego otoczonego mchem – przyciągają turystów o różnych zainteresowaniach i możliwościach. Zimą Góry Opawskie zmieniają się w raj dla narciarzy. W promieniu 15 kilometrów od Głuchołaz znajduje się dziewięć stoków narciarskich, w tym dwa certyfikowane przez FIS. To idealna destynacja dla osób poszukujących ciszy
i spokoju, ale też możliwości aktywnego spędzania czasu – podkreśla Tomasz Kunstler, Prezes Zarządu Aspen Prime Ski & Bike Resort.
Turystów przyciągają tu również zabytki, takie jak dawne kopalnie złota, średniowieczne zamki czy liczne kaplice pielgrzymkowe. Wszystko to tworzy idealne tło dla zgłębiania lokalnych tradycji, w tym tej kulinarnej, która jest równie fascynująca jak góry, które ją otaczają.
Tradycyjna kuchnia opawska – smak wielokulturowości
Dla turystów odwiedzających Góry Opawskie kuchnia opawska staje się nie tylko atrakcją, ale
i sposobem na głębsze poznanie regionu. Każda potrawa to opowieść o ludziach, którzy przez wieki kształtowali ten malowniczy zakątek Sudetów. Góry Opawskie zapraszają nie tylko na wędrówki, ale
i do stołu, gdzie można posmakować historii w każdym kęsie.
- Nieodłącznym elementem regionu jest kuchnia opawska. Opiera się na prostych, ale wyrazistych składnikach, takich jak pstrąg potokowy, kiszonki i ziemniaki. Wśród charakterystycznych dań można wymienić placki ziemniaczane faszerowane kapustą, smażony ser czy pstrąga w lokalnych ziołach. Te smaki przyciągają zarówno mieszkańców, jak i turystów, którzy chcą poznać prawdziwą esencję tego miejsca. Lokalne wydarzenia to doskonała okazja do spróbowania tradycyjnych specjałów, często przygotowywanych według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. – mówi Tomasz Kunstler, Prezes Zarządu Aspen Prime Ski & Bike Resort.
Dania charakterystyczne dla regionu:
-
Knedliki z sosem pieczeniowym – kultowe danie inspirowane kuchnią czeską, podawane
z aromatycznym sosem i mięsem. -
Kapusta z grochem – proste, ale pełne smaku danie, często podawane w czasie świąt Bożego Narodzenia.
-
Zupa ziemniaczana z kminkiem – pożywna i aromatyczna potrawa idealna na chłodniejsze dni.
-
Strudel jabłkowy lub makowy – przykład wpływów austriackich, gdzie kruche ciasto wypełnione jest aromatycznym nadzieniem.
Mikołajkowa Kolacja Dobroczynna z Karolem Okrasą – smak tradycji, gest serca
7 grudnia 2024 roku Aspen Prime Ski & Bike Resort w Głuchołazach stanie się miejscem niezwykłego wydarzenia, które łączy kulinaria, kulturę i wsparcie dla najbardziej potrzebujących. Tego dnia odbędzie się pierwsza edycja Mikołajkowej Kolacji Dobroczynnej, z której dochód zostanie w całości przekazany na rzecz Domowego Hospicjum dla Dzieci w Opolu.
Wieczór będzie okazją do degustacji dań inspirowanych tradycyjną kuchnią opawską, przygotowanych przez jednego z najbardziej znanych polskich kucharzy – Karola Okrasę, we współpracy z szefem kuchni Aleksandrem Czyżem. Menu kolacji to połączenie lokalnych składników, wielokulturowego dziedzictwa regionu i nowoczesnych technik kulinarnych.
Wśród serwowanych dań znajdą się:
-
Grzyby – skarby opawskich lasów, zinterpretowane w nowatorski sposób.
-
Pstrąg potokowy – odwołanie do bogactwa lokalnych wód.
-
Dziczyzna – symbol leśnego dziedzictwa Gór Opawskich, podkreślony nowoczesnym podejściem do tradycyjnych smaków.
Wieczór uświetni występ zespołu Take Style, którego lider Arkadiusz Czyżewski zaprezentuje autorskie aranżacje na elektrycznych skrzypcach. Goście będą mogli również wziąć udział w licytacji charytatywnej, z której cały dochód wesprze hospicjum. – To wydarzenie ma być początkiem tradycji, która nie tylko promuje region, ale też realnie wspiera potrzebujących – podkreśla Tomasz Kunstler.

Polacy rezerwują wczasy na ostatnią chwilę

Linie lotnicze Corendon Airlines świętowały 20. lecie działalności podczas spektakularnej Gali w Antalya Cosmos Theatre

Na co zwrócić uwagę, wybierając oferty first minute?
Kalendarium
Więcej ważnych informacji
Jedynka Newserii

Jedynka Newserii

Psychologia

Qczaj: Moja siostra przeszła załamanie psychiczne. Dźwigamy na swoich barkach bardzo dużo i czasami po prostu nie mamy już siły
Trener przeżył niedawno prawdziwe chwile grozy po tym, gdy jego siostra trafiła do szpitala. Mimo że jest już dorosła, to nadal czuje się za nią odpowiedzialny, tak samo jak wtedy, kiedy opiekował się nią po wyjeździe mamy do USA. Jednocześnie Qczaj apeluje do tych, którzy zmagają się z jakimś kryzysem psychicznym, by nie wstydzili się mówić o swoich problemach i mieli odwagę prosić o pomoc. Dzięki temu można zapobiec tragedii.
Konsument
Otyłość i niedożywienie u seniorów często idą w parze. Źródłem problemu często tańsza, wysokoprzetworzona żywność

Niemal 64 proc. osób między 65. a 74. rokiem życia ma nadmierną masę ciała. Co piąty senior cierpi z powodu niedożywienia. Szczególną sytuacją jest taka, w której osoba starsza jest otyła, ale jednocześnie niedożywiona jakościowo. U źródeł problemów żywieniowych leżą z jednej strony mechanizmy związane z fizjologią starzenia się oraz różne choroby towarzyszące, a z drugiej – czynniki ekonomiczne i psychologiczne, takie jak samotność czy brak wystarczających środków. Eksperci zwracają uwagę na to, że ważne jest edukowanie i aktywizowanie seniorów, ponieważ zarówno otyłość, jak i niedożywienie prowadzą do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Gwiazdy
Anna Powierza: Mimo wyniku wyborów prezydenckich z czasem będzie mniej podziałów w społeczeństwie. Chciałabym pierwszej damy, która stoi po stronie kobiet

Aktorka nie dziwi się, że wynik wyborów prezydenckich budzi tak ogromne emocje, bo przecież niemal równej połowie głosujących niezwykle trudno pogodzić się z tym, że nie wygrał właśnie ich faworyt. Eksperci zastanawiają się, jak będzie teraz wyglądał polityczny krajobraz, rządzący już podejmują pewne kroki, a Anna Powierza chce wierzyć, że nowy lokator Pałacu Prezydenckiego sprosta wyzwaniu i udowodni, że głos oddany na niego nie został zmarnowany. Na wysokości zadania powinna także stanąć jego żona.