Zielone inspiracje na każdą porę dnia

Na dobry początek dnia – kanapka

Czas przygotowania: 15 minut

Liczba porcji: 2

Składniki:

• 2 plastry Violife Edam Flavour Slices
• 2 plastry Violife Gouda Flavour Slices
• 2 plastry Violife Cheddar Flavour Slices
• 6 łyżek roślinnej margaryny
• 6 kromek chleba na zakwasie
• ½ startego buraka
• 1 garść liści jarmużu
• 1 mała, drobno posiekana cebula

Sposób przygotowania:

1. Posmaruj kromki chleba roślinną margaryną, a następnie połóż je na średnio rozgrzanej patelni.
2. Gdy kromki chleba będą już podpieczone na złoty kolor, na każdej ułóż kolejno po dwa plastry Violife o smaku Edam, Gouda i Cheddar.
3. Kromki chleba układaj piętrowo, zaczynając od kromki z plastrami Violife o smaku Edam. Ułóż na niej liście jarmużu. Następnie na jarmużu ułóż kromkę z plastrami Violife o smaku Gouda oraz startego buraka. Kromkę z plastrami Violife o smaku Cheddar połóż na wierzch i posyp posiekaną cebulą.
4. Całość przykryj ostatnią kromką upieczonego chleba.
5. Na patelni odwracaj całą kanapkę, aż zarumieni się z każdej strony, a plastry wszystkich smaków Violife idealnie się roztopią. Podając, przekrój kanapkę na pół, a górę udekoruj kiełkami, np. groszku.

Nowy wymiar lunchu – roślinna zupa

Czas przygotowania: 50 minut

Liczba porcji: 6

Składniki:

• 1 opakowanie Violife Creamy Original
• 400 g świeżego szpinaku
• 2 duże cukinie pokrojone w kostkę
• 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 duży por, pokrojony w drobną kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 zielone chili, pozbawione pestek i pokrojone w drobną kostkę
• 400 g mleka kokosowego
• 240 ml wody lub bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• sól i pieprz, do smaku
• Liście kolendry i szpinaku baby, do podania

SKŁADNIKI NA PALUCHY CHLEBOWE:

• 4 kromki wybranego chleba, pokrojone w słupki
• 1 ząbek czosnku
• ½ łyżeczki świeżego rozmarynu
• ½ łyżeczki świeżego tymianku
• ½ łyżki oliwy z oliwek
• Violife Epic Cheddar tarty

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj pokrojone paluchy chlebowe z oliwą z oliwek, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem. Mieszaj, aż pokryją się przyprawami.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż paluchy, często mieszając, na złoty kolor. Odłóż na wyłożoną papierem blachę i posyp chleb tartym Violife według uznania.
3. Do dużego garnka wlej olej kokosowy. Dodaj cebulę, pieprz i smaż na złoty kolor. Dodaj pory, ziemniaki, cukinię, chili i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj wodę lub bulion warzywny i mleko kokosowe, gotuj przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na krem. Dodaj połowę Violife Creamy do zupy i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z zupą.
5. Zupę podawaj z paluchami chlebowymi lub kawałkiem Violife Creamy Original i listkami szpinaku baby lub kolendry.

Grecka pizza z kremowym 100% roślinnym odpowiednikiem sera

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 2

Składniki:

• 200 g Blok Violife Greek White
• 1 wegańskie ciasto na pizzę
• 2 łyżki sosu marinara
• 6 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1-2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• 10 oliwek pokrojonych w plasterki
• Oliwa z oliwek
• Świeże oregano do dekoracji
• Płatki chilli do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Umieść ciasto na pizzę na lekko posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj na okrąg o średnicy 30 cm. Wierzch ciasta posmaruj kilkoma łyżkami sosu marinara, a następnie dodaj pomidorki koktajlowe, czerwoną papryką, świeże oregano, czosnek, cebulę i oliwki.
2. Skrop obficie oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
3. Pokrusz Violife Greek White i ułóż na wierzchu pizzy. Piecz przez kolejne 5 minut.
4. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami i płatkami chili.