Sernikowe tiramisu – połączenie dwóch pysznych ciast

Dla miłośników sernika i tiramisu mamy doskonałe rozwiązanie – sernik tiramisu. To połączenie dwóch doskonałych, uwielbianych przez wszystkich ciast. Jest duża szansa, że każdy kto go spróbuje zostanie jego fanem, deser jest kremowy, o smaku kawy z nutką włoskiego likieru Amaretto. Taka kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem. Ta dość nietypowa wersja ciasta może podbić serca nawet najbardziej wybrednych smakoszy słodkich wypieków. 

Składniki:

pół tabliczki gorzkiej czekolady

4 łyżki brązowego cukru

1 łyżka zmielonej kawy

15 ml likieru Amaretto

50 g masła

5 jajek

45 g mąki pszennej typu 550

około 45 g biszkoptów

800 g twarogu sernikowego

200 g mascarpone

2 łyżki mąki ziemniaczanej

aromat waniliowy

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni i tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Czekoladę roztop w łaźni wodnej.

Kawę rozpuść w gorącym Amaretto i odstaw do ostygnięcia, oddziel fusy od płynu.

Posiekaj masło i wrzuć do miski.

Do masła dodaj 1 łyżkę cukru i ucieraj mikserem, aż składniki się połączą. 

Następnie dodaj czekoladę, rozpuszczoną kawę oraz jedno jajko.

Całość zmiksuj na gładką jednolitą masę.

Powstałą masę przełóż do blachy i równomiernie rozprowadź.

Ułóż na niej biszkopty.

Wstaw do piekarnika i piecz ok. 10 minut.

Twaróg sernikowy i mascarpone przełóż do miski.

Ucieraj kilka minut mikserem do połączenia składników.

Cały czas mieszając, stopniowo dodawaj 3 łyżki cukru, 4 jajka, mąkę ziemniaczaną, aromat waniliowy.

Masę wylej na wcześniej przygotowany spód.

Piecz ok. 10-15 minut w 175 stopniach, a następnie zmniejsz temperaturę do ok. 120-130 stopni i piecz 90 min.

Sernik podawaj posypany kakao.

Program „Ja Cię SERniczę!” jest sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.